Tag der Hülsenfrüchte
Schon gewusst?
Heute ist internationaler Tag der Hülsenfrüchte. Auch wenn Linsen, Bohnen, Erbsen und co vielleicht ert einmal nicht allzu spannend klingen: Hülsenfrüchte sind echte Alleskönner! Sie sind lecker, super gesund und vielseitig einsetzbar.
Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, wie zum Beispiel Eisen, die gerade in einer veganen oder vegetarischen Ernährung zu kurz kommen können. Die Verzehrempfehlung liegt sogar bei 27kg Hülsenfrüchte pro Jahr! Wer lieber nicht direkt die 27kg verputzt, sondern klein anfangen möchte, kann Hülsenfrüchte gut in Soßen, Salaten oder als kleinen Snack zwischendurch probieren.